3. – 杏仁瓦片

材料:
*2顆蛋白
*40g細紗糖
*40g低筋麵粉
*30g無鹽奶油
*100g杏仁片
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做法:
1. 蛋白跟砂糖拌勻(不要打發)
2. 讓奶油融化(室溫夠高或是微波)
3. 麵粉過篩至鋼盆中,把杏仁片倒入拌勻
4. 把前面的蛋液也倒入鋼盆中,用手小心拌,讓每片都沾到
5. 把奶油也拌入
6. 冷藏一小時
7. 用手鋪瓦片,盡量要薄不重疊
8. 預熱烤箱150度
9. 進烤箱 8 分鐘後翻面再烤 9 分鐘

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